Články

Recept z ruské kuchyně, který zdomácněl i v té francouzské. Jde o klasický piroh plněný rybím masem, houbami, vejci a dalšími přísadami. Zde je jedna z variant.

Když pelikáni migrují na zimu na jih do Afriky, zastavují se jich desetitisíce v Izraeli. Mají hlad a potřebují potravu. Na to doplácejí izraelští chovatelé ryb. Úřady proto vyčlenily nádrž, kde se pelikáni k potravě mohou dostat a neohrožovat přitom ryby určené k prodeji.

Případ jako vystřižený z hororového filmu řešily od minulého víkendu úřady v Brazílii. Trojici rybářů nejprve napadl roj agresivních včel a muži se pokusili zachránit skokem do vody. Tam ovšem číhaly piraně...

Patří mezi nejchutnější a nejlépe stravitelnou živočišnou stravu, která navíc lidskému tělu dodává řadu příznivých látek. Přesto právě v našich končinách nemá příprava ryb tak dobrou tradici, jak by bylo třeba. Většina lidí dokonce uznává pouze smaženého štědrovečerního kapra a přes rok si na rybu ani nevzpomene. Proč?

Kromě velkých rybožravých ptáků, hlavně běžných kormoránů a volavek, se živí drobnými rybkami i trochu vzácnější ledňáček říční. Ten, na rozdíl od svých větších příbuzných, které rybáři vidí neradi ve svých revírech, je obecně oblíbený pro svůj leskle modrý kabátek a cihlově zbarvenou spodní část těla.

Rybí vývar slouží k přípravě rybích polévek čirých i zahuštěných, k rybím omáčkám, ale i slabě okyselený k přípravě rybího aspiku, který zčásti ztuhne, vyvaříme-li i rybí kůže. Poctivý vývar se nejčastěji připravuje z hlav, ocasů a odřezků různých ryb a zde je recept na nejčastější z kapra.

Simona Andrle rybaří prvním rokem. Sama říká, že je toho ještě hodně, co se musí naučit. Přesto se jí na konci prázdnin na vodní nádrži Rozkoš povedl parádní úlovek.

Vyfotografovat si úlovek na podložce, nebo v podběráku? To by neměl být problém. Při troše zručnosti to zvládne každý průměrně nadaný fotograf, který dokáže fotoaparát alespoň zapnout a nastavit určitý program, který za něj nastaví hodnoty expozice. Pak dostane fotografovaný objekt do středu displeje a zmáčkne spoušť.

Cejn má sice více mezisvalových kůstek, ale maso je chutné a velice jemné. Takže směle do toho!

Je nezvyklé psát o kaprařině v souvislosti s lehkostí. Rád bych ale představil alternativu ke klasickému lovu. Několik let lovím kapry všech velikostí pomocí match prutu a s průběžným splávkem. Tento typ lovu je velmi zajímavý. Člověk má pocit, že si na prutu 5-15 g povodí každou rybu. Ovšem plavaná má ke kaprařině daleko a tak jsem začal praktikovat jiný typ rybaření - ačkoliv klasický lov kaprů na boilie miluji.

Mnoho našich rybářů si v posledních letech oblíbilo mořský rybolov, především lov tresek na severu Evropy. Ti, kteří nemají chuť, zdravotní stav nebo finance na výlety až někam k polárnímu kruhu, ale nemusí přijít zkrátka, protože i v našich vodách lze chytit blízkého příbuzného těchto mořských ryb. Jejich bratránkem je totiž mník jednovousý (Lota lota), stálý i když poměrně tajemný obyvatel našich řek.

Ve druhé polovině 16. století je rybníkářství na svém vrcholu a v Čechách a na Moravě je zhruba 180 tisíc ha rybníků. Jen pro srovnání – v dnešní době je na území ČR zhruba 52 tisíc ha rybniční plochy. Na jejich výstavbě se především v jižních Čechách podílely dvě osobnosti ve službách Rožmberků. Byli jimi Štěpánek Netolický a Jakub Krčín z Jelčan a Sedlčan.

Profesionální rybář z Austrálie strávil na řece dlouhá desetiletí a navzdory svému vysokému věku se své vášně vzdát nehodlá. Jak uvádí portál Daily Mail, rybář Santo zná řeku Hawkesbury kus na sever od Sydney lépe než kdokoliv jiný, protože na ní strávil celý život.

Trh je doslova nasycen materiály a doplňky k návazcům. Největší důraz je kladen na oklamání smyslů kapra tak, aby ho jeho zvědavost donutila sebrat nastražené boilie na „neviditelném“ návazci.