Úhoř ve slanině

Suroviny

• 750 až 1000 g staženého vykuchaného úhoře 
• 150 g slaniny
• citronovou šťávu
• šalvěj
• drcený barevný pepř
• sůl

Postup

1. Úhoře nakrájíme na 10cm špalíčky, osolíme, pokapeme citronovou šťávou a necháme hodinu odpočinout.
2. Špalíčky z úhoře obalíme slaninou, posypeme šalvějí, barevným pepřem a vložíme do vyhřáté trouby pod zapnutý gril. 
3. Pečeme při 180 °C zhruba 10 až 12 minut do doby, než začne slanina zlátnout a pouštět tuk. 
4. Upečeného úhoře podáváme s restovanou zeleninou a vařenými brambory.