Candát

Po příjezdu k řece jsme byli všichni natěšení na velké candáty. Naše první zkušenost s touto obří řekou však nebyla příliš příjemná. Kromě několika nepatrných záběrů, které se nám nepodařilo proměnit, se nic nedělo.

Již dlouho přemýšlím o lovu na Dunaji. Brouzdám po internetu, prohlížím všelijaké mapy, obrázky a pomalu, ale jistě odhaluji tajemství evropského veletoku. Jako zkušený balkánský stopař začínám pátrat právě zde. Jazykové znalosti jsem takticky podpořil kvalitním chmelovým mokem české provenience, a když jsem do placu přidal i několik výtisků časopisu Rybářství, jazyky domorodých lovců se rychle rozvázaly.

V rybařině neexistuje univerzální návod, jak postupovat. Všechny komponenty, velikost nástrahy i vlastní metodu je vždy třeba upravit podle konkrétních podmínek. V principu budete chtít přelstít štiku, candáta, okouna, úhoře, sumce nebo bolena.

Candát trochu jinak. Většina z vás zná určitě kuře z KFC, co když se tak udělá ryba? Vznikne velmi zajímavé a chutné jídlo.

V minulém díle jsme si řekli, které rybky jsou vhodné jako nástražky při lovu candátů a jak kterou nastražit. Věnovali jsme se také montáži při lovu na položenou, to však není jediný způsob, jak candáty lovit.

Jednoduchý recept, který zvládne každý, kdo se trochu orientuje v kuchyni. Pokud vám už lezou tradiční recepty ušima, zkuste tyto šišky, určitě si na nich pochutnáte.

Asi žádný jiný rybí druh není opředen tolika mýty a polopravdami. Někdy kolem třináctých narozenin jsem chytil svého prvního šupinatého rytíře s psími zuby a od té doby jsem snažil zjistit o jejich životě a lovu vše, co jen šlo.

Při lovu candátů se musíte obrnit trpělivostí. Je také důležité se dobře sžít se svým rybářským náčiním. Candát často bere velmi opatrně a při prvním náznaku zrady nástrahu pustí.

Candát je ryba nejen krásná, ale kvalitou masa i jeho chutí vynikající. Bohužel, cena candáta v obchodech i restauracích je vysoká. I proto přistupujme k jeho úpravě citlivě a hlavně jednoduše, neboť právě tím vynikne jeho chuť.

Pikantní ostrá úprava ryb z mexické kuchyně, chutná z mořských i sladkovodních ryb, my jsme vyzkoušeli candáta.

Věřím, že nejsem daleko od pravdy, když řeknu, že při vyslovení jména této krásné země s námi povětšinou cloumají emoce. Někdo vzpomíná na krásu tulipánů, druhý na podobnou krásu vzrušujících a všudypřítomných uliček lásky v hlavním městě Amsterdamu a jiný třeba na barvitou atmosféru marihuanových doupat při návštěvě tzv. coffee shopu.

Při lovu candáta můžeme použít mnoho různých nástrah. Vyznavači umělých šidítek sáhnou jistě po gumě nebo wobbleru. Ti kteří rádi chytají na rybičku, mají také více možností. Mohou nastražit rybku živou, nebo mrtvou, a to jen ocásek anebo pouze cáry masa.

Že se dravci dají nachytat i v noci, ví i začínající rybáři. Většina z nás však na noční lov vyráží pouze s wobblery nebo mrtvou rybkou. Jak je to v noci s lovem na gumové nástrahy?

Snad nejchutnější rybu českých vod si tentokrát připravíme zcela jednoduše. Popravdě řečeno, maso candáta je natolik chutné a natolik typické, že moc přísad k tomu, aby se strávník olizoval, nepotřebuje. Posuďte sami…

K rybářům a jejich koníčku určitě patří i rybářská latina. Bez šťavnatě vyprávěných příhod a zážitků, různě přikrášlených nebo zcela smyšlených, se neobejde prakticky žádná rybářská sešlost, ale často ani posezení u nahozených prutů.