recepty z ryb

Výborný domácí rybí salát. Dá se jíst druhý den po přípravě.

Recept můžeme připravit můžeme jak ze sladkovodních, tak mořských ryb.

Připravit čirý rybí vývar chce trochu fortelu. Výhoda je, že můžeme použít všechny odřezky z ryb i vnitřnosti (játra zbavíme žluči a z hlav vyřízneme žábry, bývají na nich paraziti). Z uvařeného masa pak uděláme rybí knedlíčky.

Skvělý recept pochází z italské kuchyně, ale můžete použít mlíčí i z českého kapra. Uvidíte, že vám zachutná. A nejen proto, že polévka je grunt a ostatní špunt, jak říkaly naše babičky.

Štika na slanině s kapustičkami

Skvělý recept na úpravu sumce pochází z balkánské kuchyně. Lze použít i jinou sladkovodní nebo mořskou rybu. Prostě podle chuti.

Oblíbená skandinávská úprava slanečků, ale i čerstvých sleďů, jedna z variant z vykuchaných mražených sleďů.

Candát má prostě skvělé maso a je skoro jedno, jak ho připravíte. Jeden skvělý recept nabízíme.

Skvělá zelená omáčka k rybám i jinému masu pochází z Kanárských ostrovů. Základem je rozmixovaná zelená paprika, petrželka, olivový olej a jablečný ocet. Existuje i mnoho obměn.

Oblíbená rybí polévka, která je v některých místech Ruska oblíbenější než boršč. Vaří se i v Bělorusku a na Ukrajině. Existuje mnoho verzí, v těch novějších se přidávají do soljanky zelené olivy a kapary. Lze ji připravit jak ze sladkovodních, tak mořských ryb.

Tento chutný a jednoduchý recept lze použít také na pstruhy duhové.

Lečo jsme připravili z tresky, podobně lze upravit i jiné sladkovodní či mořské ryby. Místo tresky můžeme použít třeba sumce nebo kapra bez kůže.

Pokrm z francouzské kuchyně. Jde o kaši, která se připravuje ze sušené tresky. Ta se předem máčí a potom vaří s olivovým olejem a mlékem. Existují dvě varianty, kdy se kaše maže na plátky opečené bagety, nebo promíchá s rozšťouchanými bramborami a zapéká. Brandade jde vyrobit i z filetů z tresky, které jsme použili my.

Recept z ruské kuchyně na pikantní salát s matjesy a hříbky, ke kterému se hodí vychlazené pivo.

Naprosto skvělý recept z ruské kuchyně!