Tacos s rybou

Text: Dalibor Marounek, foto: autor, David Štrunc

Potřebujeme:

• Osm kukuřičných placek tacos (jsou k mání i u nás)
• 400 g pevného rybího masa (treska, sumec, candát, štika atd.)
• 250 g červeného zelí
• Omáčku salsa
• Dva stroužky česneku
• Citronovou šťávu
• Chilli
• Římský kmín
• Oregano
• Pepř
• Sůl
• Hladkou mouku
• Petrželku
• Olej

Příprava:

Rybí maso nakrájíme na kostky, vložíme je do misky, promícháme s utřeným česnekem, posypeme oreganem, řeckým kmínem, chilli, pepřem a osolíme. Pak je obalíme v hladké mouce.

Červené zelí nakrájíme na nudličky, promícháme je se stejným kořením jako ryby a přidáme 2 – 3 lžíce salsy. Kousky rybího masa opečeme na oleji ze všech stran a odložíme je stranou.

Tacos postříkáme kapkami vody a ohřejeme na suché pánvi (placky lze vložit i do mikrotenového sáčku a ohřát 40 sekund v mikrovlnné troubě). Teplé placky naplníme ochuceným zelím, nahoru přidáme kostky rybího masa, přelijeme salsou, ozdobíme petrželkou a podáváme.