Ceny povolenek ČRS a MRS na rok 2022: Celosvazová pstruhová mírně zdraží

Časopis Rybářství

2021/11

VZPOMÍNÁME na staré časy: TŘPYTKY ROUSEK

MIHULE ŘÍČNÍ opět součástí naší ichtyofauny

Nejpočetněji je u nás zastoupen RAK PRUHOVANÝ

Vydařené STOLETÉ VÝROČÍ Střední rybářské školy ve Vodňanech

Pohádka pro malé rybičky. TŘI BRATŘI (1)

rybí maso

Patří mezi nejchutnější a nejlépe stravitelnou živočišnou stravu, která navíc lidskému tělu dodává řadu příznivých látek. Přesto právě v našich končinách nemá příprava ryb tak dobrou tradici, jak by bylo třeba. Většina lidí dokonce uznává pouze smaženého štědrovečerního kapra a přes rok si na rybu ani nevzpomene. Proč?

ledňáček

Kromě velkých rybožravých ptáků, hlavně běžných kormoránů a volavek, se živí drobnými rybkami i trochu vzácnější ledňáček říční. Ten, na rozdíl od svých větších příbuzných, které rybáři vidí neradi ve svých revírech, je obecně oblíbený pro svůj leskle modrý kabátek a cihlově zbarvenou spodní část těla.

polévka

Rybí vývar slouží k přípravě rybích polévek čirých i zahuštěných, k rybím omáčkám, ale i slabě okyselený k přípravě rybího aspiku, který zčásti ztuhne, vyvaříme-li i rybí kůže. Poctivý vývar se nejčastěji připravuje z hlav, ocasů a odřezků různých ryb a zde je recept na nejčastější z kapra.