jasno Praha 0°C
jasno Praha 0°C
Fotografie
milosbreth40@gmail.com založil otázku legitimní nabíd...
před 4 hod
Fotografie
Jan okomentoval Amur na bulhars...
předevčírem
Fotografie
Jan okomentoval Na Labi byl ulo...
předevčírem
Fotografie
Jan okomentoval Na Labi byl ulo...
předevčírem
Fotografie
Jan okomentoval Jak jsme si uži...
předevčírem

Marinovaný sumec

Marek iRybářství 1 hodnocení
sumec Recepty


text: Dalibor Marounek

Suroviny

  • 500 g podkov ze sumce

  • hladká mouka

  • sůl

  • olej

Marináda:

  • 0,7 l vody

  • 3 dl vinného octa

  • 1 větší cibule

  • 100 g mrkve

  • 100 g petržele

  • 2 kolečka citronu

  • 1 lžíce oleje

  • 1 bobkový list

  • 10 kuliček celého pepře

  • 10 kuliček nového koření

  • cukr

  • sůl

2
Recepty
60 minut (plus 12 hodin marinování)

Postup

1

Podkovy ze sumce osolíme, obalíme v hladké mouce a na oleji opečeme z obou stran doměkka.

2

Opečené porce ryby rozložíme na ubrousek a necháme odsát přebytečný tuk a vychladnout.

3

Z uvedených surovin uvaříme marinádu, kterou necháme vychladnout a následně případně dochutíme solí a cukrem.

4

Porce ryby naskládáme do skleněné misky, proložíme zeleninou, cibulí, zalijeme studeným lákem a uložíme do lednice.

5

Marinujeme minimálně 12 hodin.

6

Marinovaného sumce na talíři přelijeme nálevem se zeleninou.

7

Podáváme s chlebem nebo jiným pečivem.

5

Hodnocení receptu (1)

  1. Super

    Sumce mám rád u nás je rybářská restaurace která nabízí sumce na několik způsobů nejlepší co je tak po mlynářku ale i tenhle může být super

    Jaroslav Horník 6. října 2024
    Odpovědět

Novinky z iRybářství na váš e-mail

Články, videa, recepty a další novinky na váš e-mail. Mějte přehled