Kapr na pórku

Jednoduchá a velice chutná úprava kapra, kterou zvládne i začátečník.

text: Dalibor Marounek

Potřebujeme:

• čtyři podkovy z kapra
• pórek
• citronovou šťávu
• hladkou mouku
• máslo
• drcený kmín
• sůl

Příprava:

Podkovy pokapeme citronovou šťávou a necháme odležet. Pak je trochu osušíme, osolíme, potřeme drceným kmínem A obalíme v hladké mouce. Opečeme je do zlatova z jedné strany, pak je na pánvi otočíme a maso posypeme na kolečka nakrájeným pórkem. Pánev přiklopíme poklicí a dobrotu podusíme, než změkne pórek.

Podkovy na talíři pak přelijeme rozpuštěným máslem, podušeným pórkem a podáváme s vařenými brambory, které rovněž omastíme máslem a posypeme pórkem. Kdo chce něco trochu více vánočního, nechť jako přílohu zvolí tradiční bramborový salát.