Bramborové pokušení

Text: Marie Nováková

Pro dva až tři strávníky potřebujeme:

• Asi 1 kg brambor
• Zhruba ½ kg masa z okounů
• Olivový olej
• 1 cibuli
• 10 dkg anglické nebo obyčejné slaniny
• Lžíci papriky
• Sůl
• Pepř
• Kmín (popřípadě další koření podle chuti)
• 3-4 vejce
• 15 dkg tvrdého sýru (třeba ementálu) na strouhání

Příprava:
Uvařené brambory ve slupce oloupeme. Polovinu z nich nakrájíme na kolečka a ta rozprostřeme na dno pekáče, které předem potřeme olejem, popřípadě sádlem nebo máslem. Brambory lehce osolíme.

Na pánvi osmažíme filetované okouní maso s cibulkou a se slaninou. Vše přisolíme a posypeme kořením. Směs rozprostřeme v pekáči po vrstvě brambor. Pak na kolečka nakrájíme i druhou polovinu brambor a vytvoříme z nich druhou vrstvu, kterou pokryjeme maso.

V hrníčku rozkvedláme tři (i čtyři) vejce, která mírně osolíme a rovnoměrně je rozlijeme na povrch brambor do pekáče. Vše posypeme nastrouhaným sýrem. Pekáč vložíme do předehřáté trouby a pokrm zhruba 30 minut zapékáme při teplotě asi 200 stupňů.

Jako příloha se hodí okurkový salát nebo červená řepa. Do této dobroty se pusťte hned, dokud je teplá a čerstvá.