Candát na bylinkách

Už za pár dní si budeme moci od vody přinést také dravou rybu. Proto si dnes připravíme výborného candáta.

text: Dalibor Marounek

Potřebujeme:

• 600 až 700 g filet z candáta
• jednu lžičku čerstvé šalvěje
• jednu lžičku čerstvého rozmarýnu
• jednu lžičku čerstvé petrželky
• dvě lžíce strouhanky
• citronovou šťávu
• máslo
• sůl
• drcený barevný pepř

Příprava:

Filety osolíme, pokapeme citronovou šťávou a necháme chvíli odpočinout. Bylinky nasekáme na jemno a promícháme dohromady. Filety osušíme, posypeme barevným pepřem, nasekanými bylinkami, poklademe vločkami másla a jemně posypeme strouhankou.

Rybu vložíme na plech, který vymažeme rozpuštěným máslem, vložíme do vyhřáté trouby a pečeme při 160 až 180 °C, a to 15 až 20 minut. Upečené porce ryby položíme na talíře a ozdobíme kolečky citronu. Podáváme například s celerovými hranolky.