Steak ze sumce

K přípravě steaku je nejlepší maso za hlavou sumce, kde nejsou žádné kosti a maso není tak tučné.

text: Dalibor Marounek

Potřebujeme:

• zhruba 1000 g masa ze sumce
• citronovou šťávu
• asi 4 stroužky česneku
• červenou sladkou papriku
• čtyřbarevný, čerstvě umletý pepř
• sůl
• olej na smažení
• petrželka na ozdobu

Příprava:

Maso naporcujeme, steaky pokapeme citronovou šťávou a vetřeme do nich utřený česnek. Poté maso osolíme, posypeme červenou paprikou a necháme hodinu odležet. Na rozpáleném oleji pak steaky smažíme dozlatova z obou stran a když jsou hotové, opepříme je a ozdobíme nasekanou petrželkou. Dobrotu podáváme s vařenými brambory omaštěnými máslem.